インドの食生活

チェンナイで生活をしていると「やっぱり日本と違うな〜」と感じることが多々ありますが、その中でも魚や肉に関する違いは大きいです。 「ヒンドゥー教の人は牛を食べない、イスラム教の人は豚を食べない」という話は聞いたことがあったのですが、結局の所、…

日本にいるときは、「カレーはカレー粉から作る派」だった私。インド料理のお店に行ったことも2〜3回しかなかったくらいです。そして、カレーに使われるスパイスにどのようなものがあるのかさえ、よく知らずインドに来てしまっておりました、汗。 そんな私…

チェンナイには、日本食材が売られているお店がいくつかあります（私が耳にしたことがあるお店だけでも５件）。 そのうち、3件に行ってみました。置いている商品はお店によってさまざまで、一つのお店ですべてのものが揃うわけではありませんが、合わせてみ…

先日インドに来て以来、初めての出張に行ってきました。 チェンナイからデリーへ飛行機で約２時間半。 時期的には少し高めのようですが往復で約２万５０００円 今回は１泊２日の出張だったので あまり観光をするつもりもなかったんですが、 デリーでのア…

チェンナイのスーパーには「ギー」というものが、たくさん売られています。 「ギー」のことは今まで知らなかったので調べてみました。 「ギー」は澄ましバターともいわれる、古くからインドやアフガニスタンなどで使われている乳脂肪製品なのだそうです。 …

インドで一番最初に食べたのはRAINTREE Hotelの南インド料理。 で、早速右手だけで食べてみました。 Dosai（米でできたクレープみたいなの）を右手だけでちぎってカレーにつけたり、 ライスにカレーをかけて右手で混ぜ混ぜしたり、 べ…