チェンナイ初のラーメン専門店「GO GO RAMEN」

チェンナイ初のラーメン屋さんがオープンしました。

その名も「GO GO RAMEN」

これまでも日本食レストラン等で

ラーメンを食べることはできましたが、

今回は初のラーメン専門店だけあって

日本人にとってはやはり気になるところ

しかも、インド人が作り出したラーメンとはいかに。

ちなみに、今まで私がチェンナイで食べたラーメンをご紹介しておきたいと思います。

まず一つ目はこれ

日本食レストラン「桃山」の醤油ラーメン（５００ルピー）

チャンポン風太麺に柔らかいチャーシューは比較的イケますが、

スープのダシが取れていないので薄口の塩コショウ味という感じ

次はこれ

日本食レストラン「ダリア」の醤油ラーメン（５００ルピー）

元祖中華そばという感じで麺とスープは素朴で比較的イケますが、

チャーシューのふりをした豚バラ肉とほうれん草の相性が悪いです。

で、これが“GO GO RAMEN”の豚骨（風？）ラーメンです（４７５ルピー）

最初の印象は、具の盛り方がやけに雑。笑

まーそれは置いておいて、味の方は・・・

チェーシューはなかなか美味しかったのですが、

スープがどうも物足りない。やはりダシが取れていないのでしょうか。

あと麺が固いというかしっとり感がなくて微妙。

そしてほうれん草の相性もやっぱり微妙です。

一緒に食べに行った５人であーだこーだと言っていると

店長が感想を聞きにやってきました。

他にも、茹で方が悪いのか麺がくっついてしまっている

スープが油っぽすぎる、ゆで卵ではなく煮卵にした方がいい

などと感じたままに好き放題の感想をぶつけましたが、

店長と話をしていると、

まだまだ改善しなければならない点が多いことは理解している様子

じゃーーまだオープンするなよ！と言いたくもなりますが（笑）

「もっと美味しいラーメンを作りたい」

そんな店長の想いが伝わってくるようで嬉しくなりました。

iPhoneで煮卵の作り方のサイトを調べて店長に見せると

ぜひそのリンクをメールで送ってほしい、と名刺を渡されました。

その名刺には「India’s First Ramen Restaurant」の文字が。

たぶん“インド初”ではないよね？笑

ぜひインドで一番美味しいラーメンを作っていただきたい！

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